Hat magyar leves is felkerült Európa 100 legjobb levese közé a TasteAtlas friss rangsorában! Ráadásul a húsleves egészen az 5. helyig menetelt. A gulyásleves is a top 15-ben végzett, de a Jókai bableves, a palócleves, a halászlé és még a meggyleves is bekerült a nemzetközi mezőnybe. Mutatjuk, melyik magyar kedvenc hányadik lett. – írta a mindmegette.hu

Magyar levesek nemzetközi sikerei

Ha van olyan leves, amelyről aligha kell hosszasan magyarázni egy magyar embernek, miért szeretjük, az a húsleves. A lassan főtt, aranyló lé, a puha hús, a gyökérzöldségek és persze a jó adag cérnametélt sok családnál a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan része. A TasteAtlas európai rangsorában a húsleves az előkelő 5. helyet szerezte meg, 4,3-as értékeléssel. A portál szerint hagyományosan marhából vagy csirkéből készül, és a hús mellett tészta, gyökérzöldségek, valamint különféle fűszerek kerülnek bele. A listán előtte két finn leves, egy portugál kőleves és egy lengyel céklaleves végzett. Nem rossz eredmény egy olyan ételtől, amelyet sokan talán annyira természetesnek vesznek, hogy eszükbe sem jutna nemzetközi gasztronómiai különlegességként tekinteni rá.

A gulyásleves is ott van a top 15-ben

A húsleves után nem kell sokáig várnunk a következő magyar klasszikusra: a gulyásleves a 12. helyen szerepel a rangsorban, 4,2-es értékeléssel. A gulyás természetesen az egyik legismertebb magyar étel külföldön is, így talán kevésbé meglepő, hogy ilyen jó helyezést ért el. A tartalmas, paprikás, húsos leves egyébként éppen azt tudja, amiért a magyar konyha kedvelői rajonganak: kiadós, karakteres, fűszeres, és egy tányérral aligha marad éhes az ember. A rangsor első 12 helyezettje között egyébként a magyar levesek mellett finn, portugál, lengyel, skót, cseh, grúz és görög különlegességeket is találunk.

Jókai bableves és palócleves: két nagy magyar kedvenc

A magyar levesek sorát a Jókai bableves folytatja, amely a TasteAtlas listáján a 35. helyen végzett. Nem véletlenül: a füstölt húsos, babos, tejfölös, gazdag leves igazi magyaros komfortétel, amelyből egy kiadós tányér akár önálló főételnek is beillik. A palócleves valamivel hátrébb, a 62. helyen szerepel. A különleges nevű fogás sokak számára szintén a magyar konyha egyik szerethető klasszikusa: tartalmas, tejfölös, zöldbabos leves, amelynek jellegzetes ízét a fűszerezés és a kapor is meghatározza. Vagyis a nemzetközi mezőnyben nemcsak a két legismertebb magyar levesünk, a húsleves és a gulyás tudott labdába rúgni, hanem olyan hagyományos fogások is, amelyeket elsősorban mi, magyarok ismerünk igazán.

Bográcsban főzve az igazi a magyar halászlé kép: facebook

A halászlé és a meggyleves is bekerült

A rangsor második felében két újabb magyar klasszikusnak örülhetünk. A halászlé a 79. helyet szerezte meg, míg a meggyleves a 84. helyen végzett. A halászlé esetében különösen érdekes, hogy egy ennyire karakteres, erősen magyaros étel is felkerült a száz legjobb európai leves közé. A paprika, a hal és a gazdag lé együtt olyan ízvilágot ad, amelyet vagy azonnal megszeret az ember, vagy bizony idő kell hozzá, hogy megbarátkozzon vele. A meggyleves pedig egészen más irányból érkezik: hidegen tálalva, édes-savanykás ízével igazi különlegesség a nemzetközi levesmezőnyben. Talán éppen ezért is érdekes, hogy egy ilyen, elsőre szokatlannak tűnő fogás is helyet kapott Európa száz legjobbjának listáján.

Hat magyar leves a száz legjobb között

Így néz ki tehát a magyar „levesválogatott” a TasteAtlas friss rangsorában:

5. hely – húsleves
12. hely – gulyásleves
35. hely – Jókai bableves
62. hely – palócleves
79. hely – halászlé
84. hely – meggyleves

A lista élén egyébként a finn lohikeitto, vagyis lazacleves végzett 4,4-es értékeléssel, szintén 4,4 ponttal a második helyre egy másik finn leves, a kalakeitto került. A harmadik a portugál sopa da pedra, vagyis kőleves lett.