Már két hónap sincs karácsonyig. Az előrejelzések szerint, várhatóan drágább lesz a dió és a mák is. Nézzük, mennyibe kerül majd az elmaradhatatlan karácsonyi bejgli?

A dió ára már októberben erőteljes emelkedést mutatott, és a szűk hazai kínálat miatt decemberig további drágulás következhet. A mák piacán mérsékeltebb az árnyomás, de az ünnepi kereslet ott is megjelenhet.

Karácsonyi bejgli, vegyük meg,vagy készítsük magunk?

Decemberben tehát a dió lehet a karácsonyi sütés legdrágább alapanyaga, miközben a liszt ára várhatóan nem okoz komoly meglepetést.

A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint idén, szeptemberben a diót, mákot és mogyorót együtt tartalmazó fogyasztói árucsoport ára egyetlen hónap alatt 1,4 százalékkal nőtt. Ez még a karácsonyi vásárlási hullám előtti változás, ezért arra utal, hogy az ünnepi kereslettől függetlenül is megjelent a drágulási nyomás. 

A máknál és a diónál nincs olyan egységes KSH-s kilogrammonkénti fogyasztói átlagár, amely minden bolti kiszerelést és minőségi kategóriát megfelelően lefedne. A piaci árakat ezért az AKI PÁIR által megfigyelt piacok adatai, valamint a nagybani jegyzések alapján érdemes vizsgálni. A kisebb, előre csomagolt termékek kilogrammra átszámított ára rendszerint lényegesen magasabb.

Dió: az aszály és a gyenge termés hajtja az árakat

Október második hetében a magyar dióbél kilogrammonkénti ára a Budapesti Nagybani Piacon 4500 forint körül alakult, ami mintegy 20 százalékkal haladta meg az előző év azonos időszakának szintjét. Más piacokon és termelői értékesítésben 3500–4500 forint közötti ajánlatok is előfordultak, a kiskereskedelmi ár azonban ennél lényegesen magasabb lehetett. 

A drágulás legfontosabb oka a gyenge termés. A nyári hőség és az aszály több termőkörzetben rontotta a dió méretét és minőségét, miközben a felhasználható dióbél aránya is csökkenhetett. A piacot az import fékezheti, de a szállítási költség, a forint árfolyama és az európai kínálat szűkülése korlátozhatja ennek árcsökkentő hatását.

Decemberben, a bejgliszezon csúcsán a jó minőségű, kimért dióbél 4500–5500 forintos kilogrammonkénti ársávban mozoghat a piacokon és a közvetlen termelői értékesítésben.

A kisebb, előre csomagolt, prémium vagy világos dióbél kilogrammra vetített bolti ára ugyanakkor 6000–8000 forintot is elérhet. Akciók és olcsóbb importtételek lefelé módosíthatják ezt, de tartós áresésre karácsony előtt kevés az esély. – írta a profitline.hu

Mák: a karácsonyi kereslet drágulást hozhat

Az AKI PÁIR friss piaci körképe szerint a mák kilogrammonkénti fogyasztói ára a megfigyelt piacokon jellemzően 1300–1400 forint körül alakult októberben. 

Ez kedvezőbb kiindulópont, mint a dióé, de a mák piacát is erős szezonalitás jellemzi. November végétől a háztartások mellett a pékségek és cukrászatok is nagyobb mennyiséget vásárolnak, ezért a jobb minőségű tételeknél fokozatosan eltűnhetnek az olcsóbb ajánlatok.

A fogyasztói árban jelentős különbséget okoz a kiszerelés. A piacon kimért mák rendszerint olcsóbb, míg a 200–250 grammos, tisztított és előre csomagolt termék kilogrammra átszámítva jóval többe kerülhet. Az őrlés további költséget jelenthet, az előre darált máknál pedig az eltarthatóság is rövidebb.

Decemberre a kimért mák esetében 1400–1600 forintos kilogrammonkénti ársáv valószínű. A bolti, kis kiszerelésű termékek kilogrammra vetített ára nagyjából 1800–2600 forint között mozoghat, a márkától, minőségtől és az akcióktól függően. Ez mérsékelt szezonális drágulást jelentene, nem pedig a dióéhoz hasonló ársokkot.

képek: mindmegette, meglepetés.hu