Lassan megszokjuk, hogy Tolna megye két borvidékén korai szüretre készülnek a gazdák. Az idei évben azonban minden eddiginél korábban, már augusztus elején elkezdték szedni a szőlőt a termelők. Az első eredmények nem túl biztatóak, kevés a lé és nagyon vegyes a kép, a gazdák szerint.

Az idei szüret korán kezdődött és úgy tűnik rövid lesz Kép: Shutterstock

Sok területen elégtek a savak, sokat számít a termőhely

• A korai fajtáknál tartunk, megmutatkozik, hogy alig volt eső május óta a körzetünkben, mondta Módos Ernő, szekszárdi borász, az Alisca Borrend Nagymestere. Kevés a lékinyerés, ami nyilván az aszályos időszaknak köszönhető. Ugyanakkor a helyzet fajtánként a termőterületenként változatos. Most a termelőknek arra kell figyelni, hogy a szőlő savtartalma megmaradjon. Rizlingszilváninál 5,5-es savat mértünk, a 6,5 – 7-es lenne az ideális. A bortörvény literenként 2 grammot enged javítani a muston borkősavval meg citromsavval.
• Ezért mindenkinek azt ajánlom, hogy először laborvizsgálatot végeztessen, majd azt követően, annak eredményével egyezően javítson a muston.

Úgy tűnik kevesebb lesz a szőlő a vártnál, és ha nem változik az időjárás: marad a szárazság és a meleg, akkor nagy termésre nem kell számítani. Ennek ellenére a szőlőárakkal gond van, még 75 forintról is hallani és a legmagasabb ár pedig 130 forint körül alakul. Idén inkább a fehér fajtákat keresik a felvásárlók. Ennek leginkább az az oka, hogy nem úgy fogytak a borok – főleg a kék fajták – ahogy arra számítani lehetett.

Vesztergombi Csaba szekszárdi borász is hasonlóan vélekedett. Úgy gondolja, ha megeredne az eső végre, még javíthatnak a helyzeten. Változatos a kép a szőlőben, területfüggő a szőlő állapota, fajtán belül is vannak eltérések, mondta a borász. A cabernet fajta például nagyon apró szemű, a merlot vagy a kadarka jobban néz ki, de a fürtök kicsik. Számít az is, ki, hogyan végezte el a zöldmunkát, idén nem volt szerencsés nagyon kitakarni a lomb alól a szőlőt.

• Nekünk újdonság volt, mert azt hittük az adott ültetvényünk – mely egy erdő mellett terül el – jól el van látva a talaja vízzel, de a növények konkuráltak egymással a vízért, és ez a szőlőn is meglátszik.

Az biztos, hogy idén rövid lesz a szüret, mindenki igyekszik még jó állapotban – megfelelő savval, cukorral – leszedni a szőlőjét. Úgy hallottam, hogy az Alföldön már augusztus végén befejeződik a szüret, mondta Vesztergombi Csaba.