Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik, így tartja a mondás. November 11-én, Márton napon tehát illik libát enni, és hozzá újbort kortyolgatni. 

Az idei borok közül több is elkészült már, zamatosak, kiválóak. Nagyszerű az évjárat, mondták a Szekszárdi és a Tolnai borvidék borászai. A megye két borvidékén immár hosszú évek óta hagyomány, hogy Márton napon ünnepelnek a borászok, a finom libasült mellé a friss rozék és fehérborok dukálnak. 

Márton napon várják a pincészetek a vendégeket

Vesztergombi Csaba szekszárdi borász – aki egyben a Szekszárdi Hegyközség elnöke is – elmondta, kevesebb szőlő termett az idén, de a bor minősége kiváló lett.

• Talán a fele szőlő termett a szokásosnak az idén, de az új borok kiválóak, koncentráltak. Mennyiség szempontjából minuszos lett az idei év majdnem minden termelőnek. Mi még nem palackoztuk idei bort, de már ihatóak, így Márton napon, finom libasült mellé az új fehér és rozé bort is kóstolgatjuk. Családi körben ünnepelünk, tette hozzá a kiváló borász.

A képen Rappay József szekszárdi borász kép: Pécsi Borozó

Rappay József szekszárdi borász öt pincészetnél segíti a munkát, így van rálátása arra, milyenek is lettek a friss borok.

• Az idei nehezebb évjárat, mint bármikor volt. Az alapanyagnál sokat számított, hogy a szőlő milyen dűlőben, északi vagy déli fekvésű területem, milyen mikroklímában volt. Ahol a talajban nem volt elég víz, ott koncentrálódott a fürtökben a cukor, de a savak is. Jó rozét a korai fajtákból lehetett készíteni. Augusztusban még katasztrofálisnak láttam a helyzetet, és váratlanul el kezdett javulni a szőlő minősége. A baj az volt, hogy nem volt tapasztalatunk arra, hogy ilyen forró, aszályos évben mit kell tennünk. Ez a helyzet hasonlított a kaliforniai szőlőültetvényekre.
• – Jó rozék készítéséhez szerencse is kellett. Extrém év volt az idei, de egészen kiváló, különleges borok is készülődnek, ugyanakkor nagy a szórás, van ahol kevésbé sikerültek a borok. Idén nem minden a technológián múlt. Én úgy gondolom, hozzá kell szoknunk az idei forró nyárhoz hasonló időjárásra a jövőben is.

Szekszárdon több ismert borászat, például a Prantner Pincészet, tart Márton napot a pincészetükben. A legtöbben nem is egyet, hanem 2-3 napot is kínálnak az érdeklődőknek.

Szent Márton Szűz Mária után hazánk patrónusa lett

Szent Márton Pannóniában született 316 táján és 397-ben halt meg. A magyar kereszténység bölcsője, a pannonhalmi bencés apátság Szent Márton tiszteletére épült a róla elnevezett hegyen, ahol az egyik hagyomány szerint a szent született.

A másik hagyomány Savariát, vagyis Szombathelyet tartja Márton szülővárosának. Az itteni Szent Márton-templom a régebben különálló Szentmárton falu temploma volt.

A hagyomány szerint Márton katona volt. Ő az első szentként tisztelt hitvalló, az első nem vértanú szent. 

Szent Márton kultusza Pannónia területén már a honfoglalás előtt is virágzott. Szent István tisztelete jeléül a zászlaira a hadvezér Márton képét festette. A hagyomány szerint a szent egy álomban sietett a király és az ország védelmére. Így Szent Márton Szűz Mária után az ország patrónusa lett.

Életét csodák, gyógyulások kísérték, munkáját kitartóan végezte egészen 397. november 8-án Candes-ban bekövetkezett haláláig. Három nap múlva, november 11-én Tours-ban helyezték örök nyugalomba, sírja felett kápolnát emeltek.

Nyitókép: Vesztergombi Csaba szekszárdi borász